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本文目录一览：
- 1、莲藕生根了还能吃吗
- 2、莲藕发芽还能吃吗
- 3、莲藕发芽可以吃吗?
- 4、莲藕发芽可以一直泡水吗
莲藕生根了还能吃吗
萌芽生长期：莲藕的生长发育从种藕的顶芽萌发开始，这一过程直至第一片立叶浮出水面。通常在清明节至谷雨期间，当气温上升至大约15℃时，种藕开始发芽。随着气温进一步升高至18℃～21℃，在小满节气前后，莲藕生根并长出立叶。在这个阶段，莲藕的营养主要来源于种藕内储存的养分。
植物的生长离不开氧气，由于水底的氧气含量较少，所以在水下生根的植物都要采用各种办法吸取氧气，莲藕的节和节之间长有很多根须，氧气能通过莲藕的孔传输给根须，这些小孔就是氧气的通道。
莲藕一般用种藕繁殖，也可用莲子等进行繁殖。清明谷雨时，当气温上升至 15℃左右时，种藕的顶芽开始萌发。随着气温的升高，抽生莲鞭并长出钱叶、浮叶。小满前后，气温达 18℃～21℃时生根并长出立叶。萌芽生长期，植株所需营养主要依靠种藕贮存的养分。立叶发生以后，主要吸收土壤中的营养。
植物的生长离不开氧气，而水下的氧气含量相对较少。因此，在水下生根的植物必须采取各种方式以吸取氧气。莲藕是一种典型的例子，其节与节之间生长着众多根须。这些根须通过莲藕的孔与周围的氧气相连，使氧气能够顺畅地传输到根部。这些细小的孔洞实际上构成了氧气进入植物的通道。
莲藕发芽还能吃吗
1、土壤内部的荷花藕大概20天的时间就会发芽。新种下的莲藕如果带有幼芽，一般10至15天，就能看到新芽萌发了。一般来说春种的莲藕成特快，80天左右就可以收获了。在藕节处长有新芽的，成活率高，通常来说，藕芽越长，则发芽越快，刚种栽好的莲藕不要急于灌水，让藕芽和淤泥一起成长。
2、冬天如果不把藕挖出来，只要藕没有进水基本上不会烂掉，到了第二年春季还能发芽，一般不会受到影响。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
3、莲藕之所以变色跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些物质有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫红色的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成有色的物质。
莲藕发芽可以吃吗?
莲藕本身就生长在泥水里的，如果不是有害物质的污水，是可以吃的，如果水质污染严重，是不可以吃的 莲藕种植的环境要求 温度 莲藕是一种喜温的作物，不耐寒不耐旱，温度低于15度种藕不可发芽，种藕发芽的最低温度是16度。
莲藕之所以变色跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些物质有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫红色的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成有色的物质。
草鱼喜欢吃莲藕的叶子和幼嫩茎杆。尤其是每年春季莲藕发芽的时候，草鱼经常将新叶咬断，导致莲藕最后消失。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些***食，如蚯蚓，蜻蜓等。
莲藕发芽可以一直泡水吗
1、碱水可以泡藕片吗 碱水可以泡藕片。碱水是天然碱的简称，主要成分是碳酸钠和碳酸钾，具有防腐和清洁的作用，暂时不吃的藕片可以泡在碱水里面，一可以延长藕片的食用期限；二可以使藕片一直保持洁白。
2、藕带是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会炒着吃，这样吃起来口感脆脆的，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。藕带一般会泡水里面保鲜，但是也不能泡很长时间，最多只能泡7天。藕带用水泡能保鲜多久 最多可以泡7天。将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡。
3、藕片切好后需要放在水中浸泡，浸泡时间长了不会发黑。藕片切好后可以浸泡在淡盐水或者清水中。因为藕片中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑，如果不用水泡，藕片很容易发黑。用水泡，会隔绝空气，减少发黑。建议尽快食用，泡太久营养也会流失。
4、保存得当的话可以。切好的莲藕最好是能当天食用完，因为这样才能保留莲藕最好的口感，并且莲藕的营养成分也不会过多流失掉。但如果切好的莲藕实在吃不完的话，建议可以将其用盐水浸泡，然后密封装好放入冰箱中冷藏保存。
5、藕切开后泡隔夜是不能再吃的。藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡，但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续再食用。
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